A tainha como patrimônio cultural e experiência turístico cultural em bombinhas, santa catarina Reportar como inadecuado




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Hellany Sant Anna Brum Cruz ; Angelo Ricardo Christoffoli ; Felipe Borborema Cunha Lima ; Ana Caroline Souto Conceição ;Rosa dos Ventos 2015, 7 1

Autor: Yolanda Flores e Silva

Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473547035004


Introducción



Rosa dos Ventos E-ISSN: 2178-9061 rrvucs@gmail.com Universidade de Caxias do Sul Brasil Flores e Silva, Yolanda; Sant Anna Brum Cruz, Hellany; Christoffoli, Angelo Ricardo; Borborema Cunha Lima, Felipe; Souto Conceição, Ana Caroline A Tainha como Patrimônio Cultural e Experiência Turístico Cultural em Bombinhas, Santa Catarina Rosa dos Ventos, vol.
7, núm.
1, enero-marzo, 2015, pp.
34-53 Universidade de Caxias do Sul Caxias do Sul, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=473547035004 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto A Tainha como Patrimônio Cultural e Experiência TurísticoCultural em Bombinhas, Santa Catarina Revista Rosa dos Ventos – Turismo e Hospitalidade 7(1) 34-53, jan-mar, 2015 © O(s) Autor(es) 2015 ISSN: 2178-9061 Associada ao: Programa de Mestrado e Doutorado em Turismo e Hospitalidade Hospedada em: http:--ucs.br-revistarosadosventos Yolanda Flores e Silva1, Hellany Sant Anna Brum Cruz2, Angelo Ricardo Christoffoli3, Felipe Borborema Cunha Lima4, Ana Caroline Souto Conceição5 RESUMO Este artigo apresenta resultado de pesquisa realizada em Bombinhas, SC, sobre as tradições alimentares das famílias de pescadores artesanais, nesse município.
O estudo teve como objetivo investigar o patrimônio alimentar tradicional da localidade e o seu potencial como experiência turístico-cultural.
O percurso metodológico adotado foi o qualitativo, de natureza exploratória e descritiva, com uso do método etnográfico: trabalho de campo, entrevistas e observações do cotidiano local.
A análise dos dados foi realizada através de Interpretação Reflexiva.
Os resultados apontam para um patrimônio alimentar ancorado no pescado, mais especificamente na Tainha, com receitas prepar...





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