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Milene Rochedo Ribeiro ; Maurício Pinto Nunes ; Miguel Machinski Júnior ; Daisy Pontes Netto ;Semina: Ciências Agrárias 2012, 33 2

Autor: Thállitha Samih Wischral Jayme Vieira

Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445744112034


Introducción



Semina: Ciências Agrárias ISSN: 1676-546X semina.agrarias@uel.br Universidade Estadual de Londrina Brasil Wischral Jayme Vieira, Thállitha Samih; Rochedo Ribeiro, Milene; Pinto Nunes, Maurício; Júnior, Miguel Machinski; Pontes Netto, Daisy Detecção de resíduos de antibióticos em amostras de leite pasteurizado do Estado do Paraná, Brasil Semina: Ciências Agrárias, vol.
33, núm.
2, abril, 2012, pp.
791-795 Universidade Estadual de Londrina Londrina, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=445744112034 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto COMUNICAÇÕES CIENTÍFICAS - SHORT COMMUNICATIONS DOI: 10.5433-1679-0359.2012v33n2p791 Detecção de resíduos de antibióticos em amostras de leite pasteurizado do Estado do Paraná, Brasil Detection of antibiotic residues in pasteurized milk samples from Paraná State, Brazil Thállitha Samih Wischral Jayme Vieira1*; Milene Rochedo Ribeiro2; Maurício Pinto Nunes3; Miguel Machinski Júnior4; Daisy Pontes Netto5 Resumo O leite é um alimento essencial na dieta humana e por este motivo deve apresentar condições sanitárias adequadas e ausência de contaminantes químicos e baixa contaminação microbiana.
Os resíduos de antibióticos são considerados como os principais contaminantes químicos do leite e representam risco potencial à saúde do consumidor.
Assim, objetivou-se detectar os resíduos de antibióticos em 79 amostras de leite pasteurizado do tipo B de diferentes fabricantes adquiridos em estabelecimentos comerciais do Estado do Paraná, Brasil.
A detecção de residuos de estreptomicina, cloranfenicol, β-lactâmicos, tetraciclina e gentamicina foi realizada utilizando kits comerciais de ensaio imunoenzimático.
Foram detectados resíd...





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