Evaluación de la producción de lacasa de pleurotus spp


Evaluación de la producción de lacasa de pleurotus spp
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Rosa Catalina Bermúdez-Savón ; Irina Castillo-Rojas ; Isabel Perraud-Gaime ; Migdalia Serrano-Alberni ;Tecnología Química 2016, XXXVI 1
Autor: Nora García-Oduardo
Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445543786008
Introducción
Tecnología Química
ISSN: 0041-8420
revista.tec.quimica@fiq.uo.edu.cu
Universidad de Oriente
Cuba
García-Oduardo, Nora; Bermúdez-Savón, Rosa Catalina; Castillo-Rojas, Irina; PerraudGaime, Isabel; Serrano-Alberni, Migdalia
Evaluación de la producción de lacasa de Pleurotus spp
Tecnología Química, vol.
XXXVI, núm.
1, enero-abril, 2016, pp.
100-105
Universidad de Oriente
Santiago de Cuba, Cuba
Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=445543786008
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Sistema de Información Científica
Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal
Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
Recibido: sept.
2015 - Aceptado: enero, 2016
Evaluación de la producción de lacasa de Pleurotus spp
Evaluation of Laccase Production for Pleurotus spp
Dra.
C.
Nora García-OduardoI, norag@uo.edu.cu; Dra.
C.
Rosa Catalina Bermúdez-SavónI,
Lic.
Irina Castillo-RojasI, Dra.
Isabel Perraud-GaimeII, MSc.
Migdalia Serrano-AlberniI
I
Centro de Estudios de Biotecnología Industrial (CEBI); IIIMBE-Biotechnologie
et Bioremediation.
Aix-MarseilleUniversité, Francia
Resumen
El género Pleurotus spp.
presenta un complejo multienzimático ligninolítico, dentro del cual se
encuentran las lacasas (EC 1.10.3.2, p-difenol: dioxígeno:óxido-reductasa).
Estas forman parte
del grupo enzimático llamadas oxidasas azules, que a diferencia de la mayoría, reducen el
oxígeno y producen agua en lugar de peróxido.
En este trabajo, se evalúa la actividad lacasa de
tres cepas: Pleurotus ostreatus CCEBI 3021, Pleurotus ostreatus, var.
Florida CCEBI 3024 y
Pleurotus sajor-caju CCEBI 3027, cultivadas sobre pulpa de café.
La determinación de la
actividad lacasa se realizó en las fases de inóculo y colonización.
El proceso se llevó a cabo
realizando la extracción acuosa del crudo enzimático, empleando co...