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Leny Alves Bomfim Trad ;PhysisRevista de Saúde Coletiva 2014, 24 1

Autor: Micheli Dantas Soares

Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=400834033010


Introducción



Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Sistema de Información Científica Dantas Soares, Micheli; Alves Bomfim Trad, Leny Os sentidos de riscos atribuídos à alimentação entre cuidadores domésticos Physis - Revista de Saúde Coletiva, vol.
24, núm.
1, enero-marzo, 2014, pp.
165-181 Universidade do Estado do Rio de Janeiro Rio de Janeiro, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=400834033010 Physis - Revista de Saúde Coletiva, ISSN (Versão impressa): 0103-7331 publicacoes@ims.uerj.br Universidade do Estado do Rio de Janeiro Brasil Como citar este artigo Número completo Mais informações do artigo Site da revista www.redalyc.org Projeto acadêmico não lucrativo, desenvolvido pela iniciativa Acesso Aberto Os sentidos de riscos atribuídos à alimentação entre cuidadores domésticos | 1 Micheli Dantas Soares, 2 Leny Alves Bomfim Trad | Resumo: Este trabalho tem por objetivo compreender os sentidos atribuídos aos discursos veiculados no campo social sobre alimentação e nutrição por cuidadores domiciliares de crianças. Foi realizado um estudo de cunho etnográfico num contexto urbano da cidade de Salvador-BA, representado por grupos domésticos do segmento de camadas baixas urbanas, durante o ano de 2010.
Foram realizadas observações e entrevistas semiestruturadas com cuidadores, as quais foram analisadas com base na fenomenologia hermenêutica. Os resultados permitem afirmar que os sentidos sobre alimentação e nutrição estão margeados por significados de riscos, a partir de conteúdos de natureza técnico-científica.
A imagem tecnológica dos alimentos está fortemente presente nos modos de pensar a comida cotidiana.
Contudo, não apresenta um quadro de estabilidade, podendo variar dentro do mesmo grupo social, considerando a referência na qual se assenta tal significação.  Palavras-chave: assunção de riscos; alimentação; práticas alimentares. Nutricionista.
Dou...





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