Los micronutrientes Reportar como inadecuado




Los micronutrientes - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Salus 2012, 16 2

Autor: María Concepción Páez

Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=375939019003


Introducción



Salus ISSN: 1316-7138 salus@uc.edu.ve Universidad de Carabobo Venezuela Páez, María Concepción Los micronutrientes Salus, vol.
16, núm.
2, agosto, 2012, pp.
5-6 Universidad de Carabobo Bárbula, Venezuela Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=375939019003 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto 5 TÓPICOS DE ACTUALIDAD La inmunonutrición Salus El estudio de los efectos específicos de diferentes nutrientes y diversos tipos de alimentación sobre el sistema inmunitario ha despertado un enorme interés durante los últimos años.
Actualmente ha cobrado interés el estudio de la nutrición sobre el sistema inmunitario del individuo sano, especialmente durante determinados periodos de vida y cómo la interacción de los alimentos y nutrientes con este sistema puede contribuir a la prevención de enfermedades, especialmente de tipo crónico; probablemente como consecuencia de numerosos factores que representan fuentes de variación de la respuesta inmunitaria, como la genética, el género, la edad, el estado hormonal, la exposición a agentes patógenos, la historia de las vacunaciones, el estrés, el ejercicio, el consumo de tabaco y alcohol, la obesidad, etc.
Los efectos positivos ejercidos por determinados alimentos o ingredientes alimentarios sobre el sistema inmunitario pueden estar relacionados con acontecimientos nutricionales tempranos o pueden ser consecuencia de su ingesta durante décadas o cambios en el estilo de vida.
En esta edición Salus ha seleccionado a un grupo de expertos para que proporcionen información acerca de aspectos importantes tocados en este curso. Comité Editorial El XII Curso Internacional de Inmunonutrición, realizado entre el 13 y 1...





Documentos relacionados