Nichos de investigación, desarrollo e innovación para un conocimiento de vanguardia en el campo de la salud: nutrigenética Reportar como inadecuado




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Salvador Vega y León ; Rey Gutiérrez Tolentino ; José Jesús Pérez González ; Gilberto Díaz González ;Revista Mexicana de Agronegocios 2011, XV (28)

Autor: Marta Coronado Herrera

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista Mexicana de Agronegocios ISSN: 1405-9282 aarras@uach.mx Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. México Coronado Herrera, Marta; Vega y León, Salvador; Gutiérrez Tolentino, Rey; Pérez González, José Jesús; Díaz González, Gilberto NICHOS DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN PARA UN CONOCIMIENTO DE VANGUARDIA EN EL CAMPO DE LA SALUD: NUTRIGENÉTICA Revista Mexicana de Agronegocios, núm.
28, enero-junio, 2011, pp.
576-591 Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. Torreón, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=14115904012 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto REVISTA MEXICANA DE AGRONEGOCIOS NICHOS DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN PARA UN CONOCIMIENTO DE VANGUARDIA EN EL CAMPO DE LA SALUD: NUTRIGENÉTICA Marta Coronado Herrera, Salvador Vega y León1, Rey Gutiérrez Tolentino1, José Jesús Pérez González1, Gilberto Díaz González1 Opportunities of research, development and innovation in an advanced knowledge in the field of health: Nutrigenetics ABSTRACT The aim of this investigation is to enrich the knowledge about nutrigenetics, a scientifictechnologyc paradigm in nutritional sciences.
This new knowledge implies the interaction between nutrition and human genetic polymorphisms.
However, the development of nutrigenetics will only be successful if the consumer, who has an essential role in this field, perceives clear health benefits, and if industries see a high potential for the development and innovation of food or genetic products, and commercial applications could be profitable. However, in order to achieve significant advances, it will be necessary a extensive economic investment in genomic rese...





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