Apéndice F. Modelaciones del comportamiento del porcentaje de proteína, base seca, en función del crecimiento microbiano- Uso de Candida utilis para revalorización de cascarilla obtenida en el beneficio de cafReportar como inadecuado




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Apéndice F. Modelaciones del comportamiento del porcentaje de proteína, base seca, en función del crecimiento microbiano- Uso de Candida utilis para revalorización de cascarilla obtenida en el beneficio de café - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - Licenciatura en Ingeniería Química con área en Ingeniería Ambiental. - Escuela de Ingeniería y

Autor: Ramírez Sucre, Manuel Octavio

Fuente: http://catarina.udlap.mx/


Introducción



Apéndice F.
Modelaciones del comportamiento del porcentaje de proteína, base seca, en función del crecimiento microbiano. 8.00 7.00 6.00 2.1 (I) 4.2 (I) 8.3 (I) 12.5 (I) Log.
(2.1 (I)) Log.
(4.2 (I)) Log.
(8.3 (I)) Log.
(12.5 (I)) % proteína (b.
s.) 5.00 y = 0.5063Ln(x) - 4.7556 2 R = 0.9434 4.00 y = 0.5667Ln(x) - 5.7034 2 R = 0.885 3.00 y = 0.7042Ln(x) - 7.6972 2 R = 0.9752 2.00 y = 0.8532Ln(x) - 10.078 2 R = 0.9722 1.00 0.00 0.00E 00 1.00E 08 2.00E 08 3.00E 08 4.00E 08 5.00E 08 6.00E 08 N (UFC) Figura 80.
Regresiones de las curvas de porcentaje de proteína en función de crecimiento microbiano en sustrato con humedad = 61%, densidad de carga =18 kg-m 2 y temperatura promedio de 13.6º C % inóculo 2.1 4.2 8.3 12.5 Ecuación y = 0.5063Ln(x) - 4.7556 y = 0.5667Ln(x) - 5.7034 y = 0.7042Ln(x) - 7.6972 y = 0.8532Ln(x) - 10.078 Ajuste R2 = 0.9434 R2 = 0.885 R2 = 0.9752 R2 = 0.9722 % error 8.118387 12.63445 5.245077 7.011336 8.252314 Tabla 49.
Modelación de las curvas de porcentaje de proteína como función del crecimiento celular en sustrato con humedad = 61%, densidad de carga =18 kg-m 2 y temperatura promedio de 13.6º C. 8.00 7.00 6.00 % proteína (b.
s.) 5.00 y = 0.6076Ln(x) - 5.3891 2 R = 0.8063 4.00 y = 0.6756Ln(x) - 6.1828 2 R = 0.7784 3.00 2.1 (II) 4.2 (II) 8.3 (II) 12.5 (II) Log.
(12.5 (II)) Log.
(2.1 (II)) Log.
(4.2 (II)) Log.
(8.3 (II)) y = 0.7451Ln(x) - 8.2458 2 R = 0.8199 2.00 y = 0.6812Ln(x) - 7.3634 2 R = 0.9796 1.00 0.00 0.00E 00 5.00E 07 1.00E 08 1.50E 08 2.00E 08 2.50E 08 3.00E 08 3.50E 08 4.00E 08 4.50E 08 5.00E 08 N (UFC) Figura 81.
Regresiones de las curvas de porcentaje de proteína en función de crecimiento microbiano en sustrato con humedad = 61%, densidad de carga =18 kg-m 2 y temperaturas promedio de 16.5º C. %inóculo 2.1 4.2 8.3 12.5 Ecuación y = 0.6076Ln(x) - 5.3891 y = 0.6756Ln(x) - 6.1828 y = 0.7451Ln(x) - 8.2458 y = 0.6812Ln(x) - 7.3634 Ajuste % error R2 = 0.8063 23.64958 R2 = 0.7784 27.58 R2 = 0...






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