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Anexo 9. Lista de chequeo # 204. Manejo de desechos en alimentos y bebidas- Propuesta de programa de educación ambiental para hoteles interesados en gestión ambiental en la ciudad de Puebla - Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes. - Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. - Escuela de Negocios - Universidad de las Américas Puebla.

Autor: Jiménez León, Dora Esperanza

Fuente: http://catarina.udlap.mx/


Introducción



90 ANEXO#9 - LISTA DE CHEQUEO # 204 MANEJO DE DESECHOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS Responsable pregunta Respuesta de responder: (si-parcialmente-no) ¿Sabe cuanto desperdicio y de qué tipo se genera en su área de trabajo? ¿Sabe cuanto le cuesta al hotel eliminar estos desperdicios? ¿Hay suficientes contenedores apropiados en tamaño y numero para cada tipo de desperdicio (vidrio, plástico, lata, papel)? ¿Separa los desperdicios orgánicos para composta? ¿Estimula a los huéspedes y empleados a separar la concentrados en basura? ¿Compra lugar de soluciones preparadas? ¿Compra productos en envases retornables? ¿Ofrece productos en porciones individuales? ¿Evita el uso de materiales desechables? ¿Hace compostas? ¿Destina los aceites y grasas de las sobras de alimentos a la producción de forraje? Observaciones ...





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