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Resumen- Propuesta de plan de negocios para la creación de un bar temático en Cholula - Departamento de Turismo. - Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. - Escuela de Negocios y Economía - Universidad de las Américas Puebla.

Autor: González Márquez, Jesús Josué; Ramírez Jiménez, Ana Silvia

Fuente: http://catarina.udlap.mx/


Introducción



Resumen Cholula es una ciudad que ha crecido en los últimos años permitiendo el desarrollo de establecimientos de alimentos y bebidas.
También es una ciudad llena de cultura y de historia aun conservada como los son las Pirámides de San Pedro. En el presente trabajo se realizó un plan de negocios para la creación de un bar temático en dicha ciudad, todo ello se realizó con la finalidad de conocer si este es un proyecto rentable y al mismo tiempo identificar cuales son los gustos y preferencias del mercado meta. En el marco teórico se cuentan las bases de este proyecto, sustentando el servicio y diseño de un bar así como la historia e importancia que tienen las bebidas en México seleccionadas para este bar. Se realizó una investigación de campo en la cual se encuestaron a 60 personas mayores de treinta y cinco años considerando locales y turistas de visita en la ciudad de Cholula, de las cuales se obtuvo indicadores permitiendo conocerlos gustos y preferencias de los clientes potenciales, pero especialmente la aceptación que habría si se desarrolla este proyecto. La estructura del Plan de Negocios se desarrollo en base al diseño del Banco Nacional de Comercio Exterior (BANCOMET), considerando el análisis de resultados y desarrollando proyecciones financieras en base a toda la información. Finalmente se concluyó que la recuperación de la inversión se recupera el primer año con una tasa interna de retorno del 10%,lo cual hace atractivo tanto a inversionistas como a los futuros clientes. ...





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