Capítulo 3. Plan de negocios del restaurante -Fratelli Italian Food and Salads- Plan de Negocios para la creación de un nuevo concepto de Restaurante Italiano con la implementación de una barra de ensaladas en laReportar como inadecuado




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Capítulo 3. Plan de negocios del restaurante -Fratelli Italian Food and Salads- Plan de Negocios para la creación de un nuevo concepto de Restaurante Italiano con la implementación de una barra de ensaladas en la Ciudad de Puebla - Departamento de Administración de Empresas. - Licenciatura en Administración de Empresas. - Escuela de Negocios y Economía - Universid

Autor: López Tapia, Carlos Raúl

Fuente: http://catarina.udlap.mx/


Introducción



Capítulo 3.
Plan de negocios del restaurante “FRATELLI ITALIAN FOOD & SALADS” 3.1 Resumen ejecutivo Lo que pretende desarrollar este proyecto, es la creación de un restaurante Italiano que tiene una nueva manera de preparar de ensaladas, estas ensaladas serán hechas al gusto exacto del cliente, mediante una barra variada de ingredientes, en la cual el cliente tiene acceso visual a su preparación y a cada uno de los ingredientes ofrecidos por el restaurante. De esta manera “FRATELLI Italian food & salads” pretende diferenciarse de su competencia. El restaurante busca ofrecer comida italiana de excelente calidad y brindar un nuevo servicio de ensaladas, ya que las tendencias y hábitos alimenticios de la actualidad están inclinándose hacia una mejor y más saludable alimentación.
Las nuevas generaciones están más informadas y se preocupan más por lo que comen, donde lo comen y como lo consumen, es por ello que, este proyecto se enfoca en este tipo de tendencias y busca satisfacer estas necesidades de la población. Una de las ventajas competitivas del proyecto es la idea completa del concepto, que no solo se enfoca en preparar y vender comida italiana, sino en la manera innovadora de preparar las ensaladas al gusto exacto del cliente, donde el cliente se sentirá como en casa al poder crear las ensaladas como sea su preferencia. En este plan de negocios se pretende demostrar el éxito del proyecto, analizando cada una de las áreas del proyecto en cuestión. La ciudad de Puebla cuenta con una población exigente y novedosa por lo que para algunos es difícil tener éxito y mantenerse, para este proyecto tampoco será fácil pero se asegurará de no dejar ningún aspecto o detalle al aire.
Es por esto que después de haber hecho una investigación de mercado se demostró que el proyecto tiene una aprobación en cuanto a la idea y asistencia del posible consumidor del 94% del total de la muestra a investigar. “FRATELLI Italian food & salads” siempr...






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