Apéndice E. Reogramas para cada uno de los sistemas- Estudio de las propiedades fisicoquímicas y reológicas de los jugos concentrados de tuna Villanueva (Opuntia ficus-indica) y Cardona (Opuntia streptacantha) y suReportar como inadecuado




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Apéndice E. Reogramas para cada uno de los sistemas- Estudio de las propiedades fisicoquímicas y reológicas de los jugos concentrados de tuna Villanueva (Opuntia ficus-indica) y Cardona (Opuntia streptacantha) y sus cambios debido al almacenamiento - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - - Licenciatura en Ingeniería de Alimentos. - Escuela de Ingeniería y

Autor: Rodríguez Martínez, Verónica

Fuente: http://catarina.udlap.mx/


Introducción



APENDICE E Reogramas para cada uno de los sistemas Tiempo 0 R 42 a 10 °C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 γ (1-s) Experimental LP HB 171 Semana 1 R 42 a 10 °C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 LP HB 25.00 30.00 35.00 40.00 35.00 40.00 γ (1-s) Experimental Semana 2 R 42 a 10 °C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 γ (1-s) Experimental LP HB 172 Semana 3 R 42 a 10 °C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 35.00 40.00 γ (1-s) Experimental LB HB Semana 4 R 42 a 10 °C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 γ (1-s) Experimental LB HB 173 Tiempo 0 R 42 a 25°C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 35.00 40.00 γ (1-s) Experimental LP HB Semana 1 R 42 a 25°C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 γ (1-s) Esperimental LP HB 174 Semana 2 R 42 a 25°C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 35.00 40.00 γ (1-s) Experimental LP HB Semana 3 R 42 a 25°C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 γ (1-s) Experimental LB HB 175 Semana 4 R 42 a 25°C 3.00 2.50 2.00 τ (Pa) 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 35.00 40.00 γ (1-s) Experimental LB HB Tiempo 0 R 55 a 10 °C 25.00 20.00 15.00 t (Pa) 10.00 5.00 0.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 g (1-s) Experimental LP HB 176 Semana 1 R 55 a 10 °C 25.00 20.00 15.00 τ (Pa) 10.00 5.00 0.00 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 γ (1-s) Experimental LP HB Semana 2 R 55 a 10 °C 25...






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