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Apéndice D. Ajuste de los modelos reológicos aplicados a los sistemas- Estudio de las propedades fisicoquímicas y sensoriales de aderezo tipo italiano elaborado con aceite de soya - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - - Licenciatura en Ingeniería de Alimentos. - Escuela de Ingeniería, - Universidad de las Américas Puebla.

Autor: Pérez Herrera, Patricia

Fuente: http://catarina.udlap.mx/


Introducción



Apéndices APÉNDICE D Ajuste de los modelos reológicos aplicados a los sistemas L1T1SV T0 Parámetro LP PB n (1-s) 0.9308 1 2 n K(dinas-cm s ) 4.4381 3.9573 t0 (dinas-cm2) 0 0.2684 2 r 0.9982 0.9981 PEM 14.9390 8.4070 RMSE 11.6981 5.2118 L1T2SV Parámetro n (1-s) K(dinas-cm2sn) t0 (dinas-cm2) r2 PEM RMSE T0 LP PB 0.9308 1 4.4381 3.9573 0 0.2684 0.9982 0.9981 14.9390 8.4070 11.6981 5.2118 L2T1SV Parámetro n (1-s) K(dinas-cm2sn) t0 (dinas-cm2) r2 PEM RMSE T0 L2T2SV Parámetro n (1-s) K(dinas-cm2sn) t0 (dinas-cm2) r2 PEM RMSE LP 0.9931 3.8317 0 0.9989 4.8093 2.9156 PB 1 1.8906 0.6721 0.9792 66.5217 30.1723 T0 LP 0.9931 3.8317 0 0.9989 4.8093 2.9156 PB 1 1.8906 0.6721 0.9792 66.5217 30.1723 T3 LP 0.9681 3.7153 0 09997 2.6287 2.4947 T6 PB 1 3.8001 -0.047 0.9995 9.1518 6.6515 T3 LP PB 0.9659 1 3.4681 3.8185 0 -0.2073 0.9988 0.9973 5.0675 16.5691 3.0832 10.8796 T3 LP 0.8367 8.1978 0 0.9885 13.1822 10.1888 PB 1 3.6863 -0.3956 0.9977 19.5747 11.9368 T6 LP PB 0.8701 1 4.6569 4.6902 0 -0.022 0.9916 0.9913 12.4083 32.4285 9.5837 23.1009 T6 PB LP 1 1.0152 4.4187 2.0559 1.4993 0 0.9161 0.9998 25.9251 1.9187 11.9545 1.2660 T3 LP 0.9862 3.1340 0 0.9960 8.4441 3.9468 LP 0.9989 2.9984 0 0.9997 2.1354 1.9066 PB 1 4.2815 -0.7410 0.9851 38.4272 19.2331 PB 1 4.0973 -0.0877 0.9926 31.7761 16.1130 T6 LP 0.8710 5.4387 0 0.9922 11.9534 10.4246 PB 1 5.1038 0.2206 0.9944 24.9243 20.8510 T9 LP 0.9989 2.9984 0 0.9997 2.1354 1.9066 PB 1 3.6863 -0.395 0.997 19.574 11.936 T9 LP PB 0.8701 1 4.6569 4.6902 0 -0.022 0.9916 0.9913 12.4083 32.428 9.5837 23.100 T9 LP 1.0152 2.9559 0 0.9998 1.9187 1.2660 PB 1 4.0973 -0.687 0.9926 31.776 16.113 T9 LP 0.8710 5.4387 0 0.9922 11.953 10.424 PB 1 5.1038 0.2206 0.9944 24.924 20.851 73 Apéndices L1T1MV Parámetro n (1-s) K(dinas-cm2sn) t0 (dinas-cm2) r2 PEM RMSE T0 LP 0.3057 26.1938 0 0.9903 6.7789 8.2147 T3 LP 0.8013 4.0841 0 0.9764 17.6790 3.6280 T6 PB 1 3.7540 0.1738 0.9700 43.7982 33.7537 LP 0.8860 4.3994 0 0.9933 11...





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